Γλυκόξινο κοτόπουλο

Γλυκαντικό ισοδύναμε με 8 κγ ζάχαρη

⅔ φλ. τοματοχυμό

⅓ φλ. ξύδι

1 κγ σκόνη σκόρδου

1 κοτόπουλο 2,3 κιλών σε κομμάτια, χωρίς πέτσα

1 φλ. κομμάτια ανανά κονσέρβας, χωρίς προσθήκη ζάχαρης

2 ΚΣ σόγια σως

½ φλ. νερό

½ φλ. πράσινη πιπεριά

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, εκτός απ' το κοτόπουλο, πολύ καλά. Αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψάκι. Απλώνουμε το μείγμα πάνω απ' το κοτόπουλο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ½ ώρα. Μοιράζουμε στα ίσα. Βγαίνουν 8 μερίδες.

Κάθε μερίδα ισοδυναμεί σε:

180 γρ. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ, ⅟₁₂ μ. ΜΠΟΝΟΥΣ, ¼ μ. ΦΡΟΥΤΟΥ, ⅛ μ. ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ.