Τόνος μπάρμπεκιου

360 γρ. τόνος κονσέρβας, στραγγισμένος και ξεπλυμένος

3 φλ. τοματοχυμό

1 μέτρια πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη πολύ

2 ΚΣ αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού

2 ΚΣ γούστερ σως

3 ΚΣ ξύδι

Γλυκαντικό ισοδύναμο με 6 κγ ζάχαρη

1 ΚΣ μουστάρδα έτοιμη

1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο

1 δόση σκόνη τσίλι

½ κγ κανέλλα

1 πρέζα καυτή σάλτσα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μοιράζουμε στα ίσα. Βγαίνουν 4 μερίδες. Συμπληρώνουμε όπως απαιτείται.

Κάθε μερίδα ισοδυναμεί σε:

90 γρ. ΤΟΝΟΥ, ¾ φλ. ΤΟΜΑΤΟΧΥΜΟ, ¼ μ. ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ.