Λαχανόσουπα

4 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα

1 μέτριο λάχανο, ψιλοκομμένο

2 φλ. ξινολάχανο (σουκρούτ)

2 φλ. τοματοχυμό

1 φλ. νερό

1 ΚΣ αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού

Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

2 κύβους βοδινού

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μοιράζουμε στα ίσα. Βγαίνουν 8 μερίδες.

Κάθε μερίδα ισοδυναμεί σε:

⅛ ΜΠΟΝΟΥΣ (τοματοχυμός), ¼ μ. ΚΑΤΙ ΕΞΤΡΑ (κύβος) 1 ¾ μ. ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ.